Блог

Sep 10, 2023

Мертвая мышь за плитой, яйца лежат на клубнике: проверки ресторанов округа Ланкастер, 16 июня 2023 г.

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, работающих с продуктами питания. Струпи на Мэнор Маркете, пункт временного питания

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, работающих с продуктами питания.

Струпи на Мэнор Маркете , тип 3 временного объекта питания, бульвар поместья 321, Миллерсвилл, 10 июня. Пасс. Никаких нарушений.

Колумбийский чайниковый завод, 40 N. Third St., Колумбия, 9 июня. Пасс. Разделочные доски с глубокими насечками на водяной бане не вскрывают и не выбрасывают по мере необходимости. Статическая пыль на вытяжном вентиляторе в окне и паутине на потолке над зонами приготовления пищи. На предприятии общественного питания есть сотрудник, прошедший программу обучения по безопасности пищевых продуктов; однако программа безопасности пищевых продуктов не была аккредитованной сертифицированной программой менеджеров по продуктам питания. У предприятия есть 90 дней на то, чтобы записать сотрудника на признанный государством курс по безопасности пищевых продуктов.

Деревенская обеденная корзина, 27:10 Олд Филадельфия Пайк, Птица в руке, 9 июня. Пасс. Многократный контроль времени/температуры готового к употреблению продукта в холодильнике не соответствовал маркировке даты, поскольку на нем была указана дата выбраковки или годности, не превышающая семи дней, и ее необходимо выбросить. Фильтры вытяжки нуждаются в чистке, так как они выбрасывают в воздух пыль и грязь.

Братья Пицца , 848 E. Main St., Ефрата, смена владельца, 9 июня. Пасс. Продукты питания в более теплых углах холодильной камеры имели температуру 46 F, а не 41 F или ниже, как требовалось. Холодильник все еще хранил продукты при температуре 41 F под прямым потоком воздуха вентиляторов. Владелец вызвал ремонт, и к моменту окончания проверки на месте уже была служба по ремонту холодильного оборудования. Разные контейнеры на сушильной полке не были чистыми на вид и на ощупь; снят для чистки. Очистите пищевое оборудование и/или посуду в зоне мытья посуды, хранящуюся во влажном состоянии, таким образом, чтобы не допустить слива и/или сушки на воздухе (влажное размещение); снят для чистки.

Сарай для барбекю на вершине холма (Зеленый дракон), 955 N. State St., Ефрата, открытие 9 июня. Пасс. Никаких нарушений.

Подставка для палочек Juisibox , передвижной пункт питания Тип 2, 1919 г. Н. Фрутвилл Пайк, дом 1, 9 июня. Пасс. Никаких нарушений.

Пивной магазин в Неффсвилле , 2506 Лититц Пайк, смена владельца, 9 июня. Пасс. Никаких нарушений.

Папа Диннер'с , передвижной тип 3 объекта питания. 2855 Lincoln Highway East, Ronks, открытие, 9 июня. Pass. Никаких нарушений.

Румпельбрюскинз , 834 N. Plum St., продолжение, 9 июня. Неудача. Отремонтируйте или замените полки в зоне приготовления пищи. Отремонтировать или заменить пол в задней части кухни. Покрасьте стены в зоне приготовления еды. Чистое внешнее помещение объекта.

Городской фермерский дом , ул. Н. Квин, 60, 9 июня. Пасс. Никаких нарушений.

Рынок Hill Minit в Турции № 246 , Колумбия-авеню, 1503, 9 июня. Пасс. На предприятии общественного питания нет оригинала сертификата сертифицированного работника пищевой промышленности, выложенного на всеобщее обозрение; повторное нарушение 2022.

Блуждающий пончик , тип 3 передвижного средства питания, дорога 2162 Millstream, 9-ое июня. Pass. Никаких нарушений.

Кэмерон Эстейтс , 1855 Мэншн-лейн, Маунт, 8 июня. Пасс. Открытые контейнеры для напитков сотрудников (с закручивающейся крышкой) стояли на столе для приготовления пищи на кухне. Работники общественного питания, занимающиеся приготовлением пищи и мытьем посуды, не носят надлежащих средств фиксации волос, таких как сетки, шапки или повязки для бороды. Лопатка для льда хранится на льдогенераторе, который не является чистым и продезинфицированным местом. На предприятии общественного питания нет тест-полосок для дезинфицирующих средств или тест-набора для определения соответствующей концентрации дезинфицирующего средства для хлорного отбеливателя. Желто-коричневый и черный налет внутри льдогенератора. Рабочие контейнеры со средством для мытья стекол и средством для чистки гриля хранятся на столе с пищевым оборудованием.

Grand Central Bagel Cafe Inc., 245 Сентервилл Роуд, 8 июня. Пасс. Никаких нарушений.

Гимаяльское карри и гриль , 22 E. Orange St., продолжение, 8 июня. Пасс. Никаких нарушений.